学习内容公共营养师学习的内容主要有基础营养学临床营养学中医基础理论中医饮食调补理论中医营养评价食品卫生学特殊人群的营养各类食品的营养价值营养专题教育营养计算软件的应用营养师就业创业指导食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择食谱编制基本烹调营养等内容和技能。
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吃油也要像吃蔬菜水果样吃新鲜,新鲜花生油含有更多的微量元素。花生很容易发霉,因此健的花油,首先应该是采用当季新鲜花生压榨的。花生油容易被氧化,它保存的时间越长,它的营养物质就越容易被流失。比如,花生油富含的各种维生素和甾醇等营养物质,都会随着时间的流失而减少,另外,直被我们所推崇的Ω-3脂肪酸,它也会随着花生油的新鲜度下降而迅速丢失,这种稀有物质对于我们的大脑发育以及维持心血管健康都大有好处。